Segons la vikipèdia, el pa xopat amb vi i sucre és una de les preparacions més característiques i antigues de la cuina catalana, i que forma part del Corpus del Patrimoni Culinari Català, recepta número 748 . Alguns consideren que el plat insígnia de la cuina catalana és el pa amb tomàquet, però no el més antic, ja que el tomàquet va arribar d’Amèrica a partir de 1492. Consisteix en una llesca de pa amb un raig de vi negre i en acabat ensucrat pel damunt. Diuen que en Santi Santamaria d’El racó de can Fabes menjava Pa xopat amb vi i sucre un dia si i un dia no…. La Carme Ruscalleda als consells gastronòmics de Maset del Lleó reivindica el plat com una manera golosa d’actualitzar un molt bon berenar i de reivindicar el vi com a aliment i el seu ús dins d’una recepta. En definitiva, de recuperar la cultura d’aquest plat.

A Palou Boutique Hotel l’hem volgut recuperar i són molts els clients que ja l’han gaudit. Suggereix records d’uns avis que varen estar presents a molts berenars i a una meravellosa infància.